秋鮭白子の旨煮

Name: 秋鮭白子の旨煮
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 秋鮭白子 400g; 調味煮汁A 水 300cc; 醤油 大さじ4; みりん 大さじ4; 砂糖 少々(お好みの甘さ); あしらい 木の芽・白髪ネギなど 少々

うおいち @uoichi

秋鮭の白子を甘辛く煮ました。
ふわっと口当たりがやわらかく、とてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
秋鮭白子を、お酒のつまみに最高な一品に仕上げました。

秋鮭白子の旨煮

うおいち @uoichi

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材料

4人分

秋鮭白子 400g
調味煮汁A　水 300cc
　　　　　　醤油大さじ4
　　　　　　みりん大さじ4
　　　　　　砂糖少々(お好みの甘さ)
あしらい　木の芽・白髪ネギなど少々

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作り方

1

白子を一口サイズに切り、さっと湯通しする。
(白子の匂いが気になる方は、湯通し前に酒をふりかけて匂いぬきして下さい。)
2

調味煮汁Aを混ぜ合わせ、沸騰したところに白子を入れる。
3

白子の芯に火がとおるまで煮る。
4

煮あがったら白子を器に盛り、残り汁をやや煮詰めて上からかける。
あしらいを飾り、完成。

コツ・ポイント

市販の煮魚のたれを利用すると、簡単に作ることができます。

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つくれぽ

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うおいち @uoichi

2015/09/19 07:03に公開

日本一の水産荷受、株式会社うおいち大阪、滋賀、和歌山の中央卸売市場にある卸売会社です。美味しい新鮮安心な魚をみなさんに食べていただきたくてCOOKPADに参加させてもらいました。旬の魚や珍しい魚のレシピを載せていきたいと思います。どうぞよろしくお願いします◎弊社ホームページです。お魚情報が満載です！ぜひ見てくださいね！https://www.uoichi.co.jp/

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鮭白子

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