米粉で作る抹茶カスタード
pipipipimi @cook_40244210
米粉のカスタードです。結構もったりしてて美味しいですよ。ロールケーキにシフォンケーキサンド、クレープなんでも合います。
このレシピの生い立ち
米粉でカスタードを楽に作りたかったから
米粉で作る抹茶カスタード
米粉のカスタードです。結構もったりしてて美味しいですよ。ロールケーキにシフォンケーキサンド、クレープなんでも合います。
このレシピの生い立ち
米粉でカスタードを楽に作りたかったから
作り方
- 1
耐熱容器等に卵→砂糖→米粉→コーンスターチ→抹茶→牛乳の順で入れ、よく泡立て器で混ぜる
-
- 2
デーリィの牛乳の場合は600Wを90秒→混ぜる→30秒→混ぜる→30秒→混ぜる→30秒
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- 3
バターとバニラエッセンスを入れ泡立て器で混ぜる→冷蔵庫でラップをかけて冷やす
-
- 4
ちなみに通常のカスタードは牛乳（アカディ）180ml、砂糖35ｇ、600Wで加熱
でも作れます。 -
- 5
※生地が温かい状態ではダマに見えますが、冷蔵庫で冷ますとなめらかになります。使用しているのは牛乳ですが、クリームのように
- 6
したい場合は、冷めたカスタードを漉してください。
コツ・ポイント
抹茶以外にココア入れても美味しいよ
グルテンフリーは難しいですね…お菓子で人に喜んで貰えたら何よりです。メモがてらに書いているため結構雑でレシピを書き直すことも多いです。何かあればつくれぽいただけると対応出来ます。よろしくお願いします。
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