オクラと梅干しの冷製スープ

藤井２１
藤井２１ @cook_40094961

オクラと梅干しのさっぱりとした和風の冷製スープ☆
夏バテ解消にもってこいのオクラのとろみの効いたスープ
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梅干し消費レシピ

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材料

  1. ＜ 具材 ＞
  2. オクラ ３本
  3. 梅干し ３個
  4. 玉ねぎ １/２個
  5. ＜ 調味料 ＞
  6. 顆粒和風だし 大さじ１杯半
  7. 塩 少量
  8. 水 ５００ｍｌ

作り方

  1. 1

    オクラは小口切りに、玉ねぎはみじん切りに、梅干しは種を抜いて包丁で叩いておく

  2. 2

    鍋に水を入れ具材全てと和風顆粒だしを入れ火をつける

  3. 3

    沸いたら火を止めアクを取り加塩して塩味を調整する
    （梅干しの塩味はありますが、冷やした時に丁度良い様に若干濃いめに）

  4. 4

    粗熱がとれたら冷蔵庫に入れ冷やして完成です

コツ・ポイント

・スープが沸いたら直ぐに火を止める
・お好みで食べる時にワサビを溶かし入れても風味がよく合います
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食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井２１のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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