イシスキで鶏胸肉のピリ辛BWソース風味２
Aranjuez5 @Aranjuez
鶏胸肉のBWソース風味第2弾。鶏胸肉はお財布にも優しく疲労回復にも役立つ優良食材なんだけど、お味の方が。これはソースで。
このレシピの生い立ち
前回もイシスキでBWソース風味の物を作ったけれど、今回は鶏胸肉を片栗粉でコーティングしてみたよ。結果としては、こちらの方が良いみたい。
イシスキで鶏胸肉のピリ辛BWソース風味２
鶏胸肉のBWソース風味第2弾。鶏胸肉はお財布にも優しく疲労回復にも役立つ優良食材なんだけど、お味の方が。これはソースで。
このレシピの生い立ち
前回もイシスキでBWソース風味の物を作ったけれど、今回は鶏胸肉を片栗粉でコーティングしてみたよ。結果としては、こちらの方が良いみたい。
作り方
- 1
鶏胸肉は食べやすいサイズに切り、フェンネル酒を振りしばらく置いておく。調理直前に片栗粉でコーティングする。
- 2
ししとうは切り込みを入れておく。
- 3
自家製BWソースの材料を混ぜ、電子レンジで10秒ほど、数回加熱しておく。
- 4
スキレットを熱し、ホットオイルを入れ、強火にして、鶏胸肉を投入。
- 5
鶏肉が両面色づく頃まで炒める。ここでいったん鶏肉を引き上げる。
- 6
スキレットにししとうを投入。しばらくいためる。
- 7
その間鶏肉にBWソースを絡める。そしてこれをスキレットに投入。
- 8
しばらくBWソースが鶏肉になじむまで炒め続ける。
- 9
火を止め、粗挽き黒胡椒を振って、完成。
コツ・ポイント
やはり鶏肉に片栗粉をコーティングした方が、仕上がりは良いように思う。
似たレシピ
-
イシスキで鶏胸肉のピリ辛BWソース風味 イシスキで鶏胸肉のピリ辛BWソース風味
BW（バッファロー･ウィング）ソース風味は少し前に鶏レバーでしたんだけど、今夜は鶏胸肉で。良いタパスに仕上がったよ。
-
鉄パンでBWソース風味の鶏レバー 鉄パンでBWソース風味の鶏レバー
鶏レバーはお財布にも優しく、かつ健康にも良い優秀な食材。今回はこれをBW(バッファロー･ウィング）ソースで仕上げてみたよ -
イシスキでW若鶏の胸肉のアヒージョ イシスキでW若鶏の胸肉のアヒージョ
今日はTGIF。なので豪華版のタパスを。あ、お財布には優しいんだけど。若鶏の胸肉をステーキで2枚分、使ったよ。 -
-
鉄パンで若鶏の胸肉のピリ辛炒め 鉄パンで若鶏の胸肉のピリ辛炒め
お財布に優しく体にも良い若鶏の胸肉だけど、お味が淡泊なので、やはり味付けがキモね。そこはいつものピリ辛味で炒めてみたよ。 -
キャプスキで若鶏の胸肉の甘辛炒め キャプスキで若鶏の胸肉の甘辛炒め
今日の京都は冷え込みが凄かったね。こういう時には暖かくて美味しいタパスを。今年の課題である若鶏の胸肉を使ったレシピ第3弾 -
-
若鶏の胸肉のアヒージョ風味焼きうどん 若鶏の胸肉のアヒージョ風味焼きうどん
若鶏の胸肉を使ったレシピ･シリーズの第1弾。ブランチ用に、アヒージョ･オイルを使った焼きうどんで。ガッツリと食べられるね -
劇的柔らかさ！揚げない鶏むね油淋鶏 劇的柔らかさ！揚げない鶏むね油淋鶏
劇的柔らか鶏胸レシピ第2弾♡これを知ったら鶏もも肉では作れません！柔らかジューシーな鶏胸肉の虜になります( ☆∀☆)
-
キャプスキで飛騨の郷土料理鶏ちゃん焼きを キャプスキで飛騨の郷土料理鶏ちゃん焼きを
若鶏の胸肉レシピ第4弾は、岐阜は飛騨地方の郷土料理鶏ちゃん焼きをぼくなりにリメイクしたものね。胸肉料理として美味しいね。 -
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20395470
