野菜を一口大に切り、大きめなフライパンに全て入れる。

火を付け中火にし、オリーブオイルを全体に絡むように回しかけ、塩をふりかける。

蓋をして、放置。ときおりフライパンを振って野菜に火を通す。振るのは2回くらいで良い。

五分ほどで出来上がり。
野菜は、お好みで。
蓮根や、ミニトマトもとてもよく合います。