炒め大根葉
新鮮美感 @cook_40034231
無農薬栽培の大根に葉がついておりましたので、大根葉を炒めることにしました。
このレシピの生い立ち
大根の葉はビタミンが豊富です。やわらかい葉の方は味噌汁の具材として、軸側の方は炒めていただきました。子どものころは縁側で、お茶のお供にいただいた記憶があります。
炒め大根葉
無農薬栽培の大根に葉がついておりましたので、大根葉を炒めることにしました。
このレシピの生い立ち
大根の葉はビタミンが豊富です。やわらかい葉の方は味噌汁の具材として、軸側の方は炒めていただきました。子どものころは縁側で、お茶のお供にいただいた記憶があります。
作り方
- 1
大根の葉を細かく刻みます。
- 2
フライパンにゴマ油をしいてあたたまったら、刻んだ大根葉を入れて炒めます。
- 3
少ししんなりしたところで、黒砂糖と醤油を加えて味を整えます。
- 4
- 5
最後に白ゴマをふりかけて、炒めればできあがりです。
コツ・ポイント
新鮮な内に刻んで炒めることですね。手に入れたその日につくってしまうことですね。
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玻瑠佳☆Haruka -
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