ご飯がススム♪茄子と鶏肉のちょい辛炒め
olivecook @cook_40061962
仕上げにケチャップを加えて辛過ぎない味付けにして、子どもにも食べやすくしました。ご飯にぴったりで、丼やお弁当に♪
このレシピの生い立ち
夏休み中の子ども達の置きご飯に、白いご飯に合うおかずになるように作りました。
辛味が苦手な小学生がいるので、それでも食べられる程度のちょい辛に仕上げています。
ご飯がススム♪茄子と鶏肉のちょい辛炒め
仕上げにケチャップを加えて辛過ぎない味付けにして、子どもにも食べやすくしました。ご飯にぴったりで、丼やお弁当に♪
このレシピの生い立ち
夏休み中の子ども達の置きご飯に、白いご飯に合うおかずになるように作りました。
辛味が苦手な小学生がいるので、それでも食べられる程度のちょい辛に仕上げています。
作り方
- 1
ビニール袋に鶏モモ肉のぶつ切りと、☆を入れ、袋をふったりもんだりして、調味料を全体にしみこませる。
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- 2
茄子は乱切り、玉ねぎは粗いみじん切りにして、ごま油で炒める。
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- 3
全体に油がまわったら、ホイルで蓋をして弱火で5分蒸し焼きに。
-
- 4
<３>のホイルをボウルにのせて、その中に蒸し焼きにした茄子と玉ねぎを取り出しておく。
-
- 5
<１>の鶏肉を焼き色がつくまで焼く。
中まで完全に火が通っていなくてOK。 -
- 6
<４>をフライパンに戻し入れ、★の調味料を入れて、少し強めの火で煮詰めてできあがり。
-
- 7
ブログに紹介中。http://ameblo.jp/0529605-165/entry-11903252902.html
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コツ・ポイント
辛味はケチャップとか豆板醤の量で調整してください。
お弁当作りなので、調理器具をなるべく汚さないのもポイントです。
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happyママ♪ -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20396407
