簡単なのに本格的♡オイキムチ

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sacco_mama
sacco_mama @cook_40150800

キムチを使って簡単なのに、本格的なオイキムチの完成♪
ごはんが何杯でも食べれちゃう♡
お酒のおつまみにも最高です！

このレシピの生い立ち
焼肉屋さんでついつい食べたくなるオイキムチ♪
家で簡単に出来ないかなと思い、作ってみました。
お店に負けないくらい美味しくできて、パパや子供たちもパクパク食べてくれました♪

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材料

2〜3人分
  1. 胡瓜 4〜6本
  2. ◎塩 小さじ1/2~1強
  3. ◎酒（清酒） 小さじ1
  4. キムチ 100〜150g
  5. ニラ 5〜8本位 お好みで
  6. にんにく ひとかけ
  7. a.醤油 小さじ1/2〜お好みで
  8. a.韓国唐辛子 小さじ1〜 お好みで
  9. a.ラー油 小さじ1/4〜お好みで
  10. a.水 小さじ1〜2

作り方

  1. 1

    胡瓜を良く水洗いして、ピーラーで3箇所ほど縦に皮を剥いたら、両端を切り落とし半分、または3等分に切りわける。

  2. 2

    胡瓜の真ん中8分目位まで切り込みを入れ、ポリ袋に◎の調味料と胡瓜を入れて良く振り混ぜる。そのまま冷蔵庫で2〜3時間おく。

  3. 3

    キムチは千切りにし、ニラは3cmに切り、ニンニクはみじん切りにする。

  4. 4

    ボウルなどに3を全て入れて、aの調味料も入れて良く混ぜる。混ざったら胡瓜の間に適量を詰めていく。

  5. 5

    詰めたら、タッパーなどに並べて入れ、残ったキムチを上に乗せる。
    蓋をして冷蔵庫へ。
    お好みで1時間以上〜寝かせればOK

  6. 6

    【備考】
    ラー油はかどやのごまラー油を使いました。辛味のあるごま油とゆう感じです♪

コツ・ポイント

キムチは汁もしっかり入れると、より美味しく出来上がります。
韓国唐辛子はカルディなどに売ってるものでOK♪キムチはお好きなキムチで♪
我が家は鶴橋キムチです♡
混ぜ合わせる調味料はお好みで増減して下さい。
人参や長ネギなどプラスしても◎

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レシピ作者

sacco_mama
sacco_mama @cook_40150800
に公開
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