アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは５mm位の斜め切りにし、水にさらしておく。
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- 2
こんにゃくは縦半分に切り、５mm幅に切り必要があれば湯がいてあくぬきをしておく。
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- 3
鶏肉は一口大に切る。
- 4
鍋を熱し、ゴマ油を入れ鶏肉を入れ炒める。
- 5
鶏肉の色が変わったら、こんにゃく、ごぼうを入れ炒めたら、ひたひたになるくらいまで水を入れる。おおよそ２００ｃｃぐらい。
- 6
あくを取りながら５分くらい火を通す。
- 7
しょうゆ、みりん、さとうを入れ更に５分くらい煮込む。ごぼうが柔らかくなったら火を止める。味がしみこむまでしばらくおく。
コツ・ポイント
ごぼうは柔らかくし過ぎず、歯ごたえが残る程度にします。
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