小芋とお麩の煮物

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たいちゃん☆ママ
たいちゃん☆ママ @cook_40063089

彩りを良くするため野菜の麩を使うのがオススメです。
このレシピの生い立ち
小芋だけ煮るのもなぁ‥と思い、かさ増しも兼ねてお麩を入れました。

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材料

2人分
  1. 小芋 5〜6個
  2. お麩 お好みで
  3. 醤油 大さじ2
  4. 酒 大さじ2
  5. みりん 大さじ1
  6. 水 150ml

作り方

  1. 1

    小芋は、ぬめり取りをしておく。（茹でるor塩で揉んで水で洗う）

  2. 2

    小芋は一口大ぐらいの大きさに切り、水、醤油、酒、みりんと一緒に煮る。(吹きこぼれ注意)

  3. 3

    小芋が柔らかく、味が染み込んできたら、水で戻したお麩を入れて一煮立ちさせ完成。
    (彩りを良くするため、野菜の麩を使用)

コツ・ポイント

小芋を煮る際、吹きこぼれ注意

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