お手軽♪パエリア
サカモトさん♪ @cook_40055187
フライパン＋シーフードミックス＋ターメリックで！お手軽パエリアです☆
このレシピの生い立ち
友達が『パエリア簡単だよー』と言ってるのをみて、私も作ってみたくなりました。
いろんなレシピをみて、このお手軽レシピに到達しました。ムール貝もなく、華やかさには掛けますが、手軽さが気に入ってます。
お手軽♪パエリア
フライパン＋シーフードミックス＋ターメリックで！お手軽パエリアです☆
このレシピの生い立ち
友達が『パエリア簡単だよー』と言ってるのをみて、私も作ってみたくなりました。
いろんなレシピをみて、このお手軽レシピに到達しました。ムール貝もなく、華やかさには掛けますが、手軽さが気に入ってます。
作り方
- 1
にんにく、玉ねぎ、パプリカをみじん切りにする。鶏肉は塩コショウを振っておく。
- 2
フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。玉ねぎが透き通ってきたら、鶏肉を入れ、こんがりと焼き色を付ける。
- 3
白米(洗わない)を加え、油を回す。シーフードミックスを加え、軽く火を落とす。パプリカを加え炒める。
- 4
ホールトマト(つぶす)、コンソメ顆粒を溶かした湯、ターメリックを加え、全体を混ぜ、蓋をして5分強火にかける。
- 5
蓋を開け、全体をひと混ぜする。再び蓋をして弱火15分。さらに5分蒸らす。
- 6
レモン汁をたーっぷりかけて食べるのが我が家流です☆
- 7
2022/12/28追記
ターメリックでなくカレー粉でも、シーフードなしでツナ缶の汁を水分に追加しても、美味しかったです
コツ・ポイント
ぴたっと蓋のできるフライパンを使ってください。パプリカがないときは、ピーマンでも代用できます。
鶏肉は、他の部位でもいいですが、骨(手羽元)からいいダシが出ます。
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