＊パイナップルinレアチーズケーキ＊
ひまわりさん。 @cook_40055052
口当たりの軽いサッパリレアチーズケーキです(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
夏にもってこいの、さっぱりしたレアチーズ食べたくて、パイナップルいれてみたら美味しくて、20年くらい変わらない味で作ってます(^人^)
＊パイナップルinレアチーズケーキ＊
口当たりの軽いサッパリレアチーズケーキです(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
夏にもってこいの、さっぱりしたレアチーズ食べたくて、パイナップルいれてみたら美味しくて、20年くらい変わらない味で作ってます(^人^)
作り方
- 1
ビスケットを麺棒で砕いて(フープロでも。)湯煎かレンジで溶かしたバターと混ぜる。
型に敷いて冷蔵庫で冷やし固めておく。 -
- 2
小さい容器に、水大さじ２を入れて、粉ゼラチンをふり入れてふやかしておく。
- 3
ボールに卵黄を入れて軽く溶きほぐし、砂糖を加えて、湯煎にかけながら、白くもったりするまで、よく混ぜる。湯煎からはずす。
-
- 4
別のボールに、クリームチーズを入れてクリーム状にする。
粗みじんに切ったパイナップルを加え混ぜ、さらにレモン汁を混ぜる。 - 5
ふやかしていたゼラチンを③でつかっていた湯煎につけて溶かす。
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- 6
ゼラチンがとけたら、③の卵黄生地に、少しずつ加えながら、ビーターで手早く混ぜ合わせる。
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- 7
④のクリームチーズに、⑥を少しずつ加え、ビーターで混ぜる。
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- 8
新しいボールで、生クリームを７分立てくらいまで泡立てる。
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- 9
⑦に⑧の生クリームをゴムベラでさっくり混ぜ合わせて、冷やし固めてた型に流し込んで、冷やし固めてたら出来上がりー！
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- 10
しっかり冷やして、切り分けたり、スプーンでザックリ取り分けて召し上がれ♪
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コツ・ポイント
ワンボールですむレシピが多い中、ちょっと面倒かもしれませんが、絶対に美味しいです(*´ω｀*)
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