豆苗とかにのあんかけチャーハン
村上農園 @cook_40095570
ごはんとあんにたっぷり豆苗 !!
このレシピの生い立ち
出典：『村上農園の社員がためして納得!! 豆苗レシピ』あさ出版刊
Photo by Akio Inden
豆苗とかにのあんかけチャーハン
ごはんとあんにたっぷり豆苗 !!
このレシピの生い立ち
出典：『村上農園の社員がためして納得!! 豆苗レシピ』あさ出版刊
Photo by Akio Inden
作り方
- 1
豆苗は根元を落として洗い、3等分にする。
- 2
たけのこは縦にうすく切る。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、卵を溶き入れ、半熟になったら皿にうつす。
- 4
3のフライパンにごま油を熱してごはんを炒め【A】で調味し、3の卵と1の豆苗の半量を入れ、ひと混ぜして火を止める。
- 5
別の鍋に【B】と、かに、たけのこ、残りの豆苗を入れる。煮立ったらよく混ぜ合わせた【C】を入れ、とろみをつける。
- 6
4のチャーハンを皿に盛り、5のあんかけをかける。
コツ・ポイント
豆苗は、からだをサビから守る抗酸化ビタミン（ビタミンA、C、E）がたっぷり！
このレシピは、タンパク質豊富なかにと、亜鉛が豊富なタケノコをあわせた、お肌のハリツヤ効果が期待できる「食べ合わせレシピ」です
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