豚こま切れ肉を買ったら、なるべく形の長いものを選びます。２切れで１人分なので、６切れで３人分出来ます。

塩コショウをふり、茶こしを使って両面に薄力粉をふりかけます。

人参とピーマンは細切りにしておきます。

ボウルに卵を割り入れ、★の材料を入れて混ぜ合わせます。

フライパンにサラダ油を熱し、弱火にします。２の豚肉を卵液につけて、フライパンに広げて入れます。

両面焼いたら、また卵液につけて両面焼きます。合計３回卵液につけて、焼く、を繰り返します。

３回目が終わったらフタをして２分蒸し焼きにします。３回卵液につけて焼くと、ボリュームが出ますよ。

豚肉を取り出し、そのままのフライパンにサラダ油を熱して、人参、ピーマンを炒めます。

もやしを入れて炒めたら、☆の調味料で味付けします。

お皿に豚肉を１枚乗せます。

その上に炒めた野菜を乗せます。

その上に豚肉をまた１枚乗せます。

野菜を炒めたフライパンに残ったソースをかけて、飾りに下ゆでしたスナップエンドウを乗せたら出来上がりです。