アプリでひらく作り方
- 1
こごめは沸騰したお湯に塩ひとつまみを入れ、さっとゆでて、水にさらす。
- 2
ごまをすり、味噌・砂糖・みりんを加えてよくすり混ぜる。
- 3
こごめを食べやすい大きさに切り、水を切って2と和える。
コツ・ポイント
こごめの代わりに“うど”でもＯＫ♪
うどは皮をむき、4cmのうす切りにし水につけ、アク抜きをする。ゆでて水を切り、こごめと同じように和える。
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