子供も食べられるごぼうのから揚げ（２味）
きよねぇ @cook_40018934
子供もパクパクいけるごぼうのおかずです。子供用には甘辛味、大人用にはピリ辛味を用意しました。
このレシピの生い立ち
子供が食べにくいごぼうを食べやすくするために、から揚げにし、甘辛味をからめました。カリッと揚げることで、繊維が気にならずに食べることができます。
アプリでひらく作り方
- 1
直径２ｃｍ、長さ８０ｃｍくらいあるごぼうを使いました。
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- 2
ごぼうを大きめにささがきして、酢水につけておく。ざるにあげて水をきっておく。
- 3
ごぼうに片栗粉をつけて、１７０℃～１８０℃の油で揚げる。
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- 4
ごぼうは色づくまでからりと揚げる。
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- 5
★甘辛味★
- 6
フライパンに砂糖、醤油、水を入れて温める。ブクブクしてきたら揚げたごぼうを入れ、酢を入れてからめる。
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- 7
最後にいりごまを振って出来上がり。
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- 8
☆ハニーペッパー味☆
- 9
ボウルにはちみつ、醤油、粗びき黒こしょうを入れてよく混ぜておく。
- 10
揚げたごぼうを９のボウルに入れてからめる。
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コツ・ポイント
★甘辛味★の酢はごぼうどうしがくっつくのを防ぎます。
☆ハニーペッパー味☆は好みでコショウの量を調整して下さい。
調味料は１：１の割合です。
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