甘うま♥牛しぐれ煮
RUN’Sキッチン @cook_40068483
牛肉の臭みが苦手でもコレなら
パクパク食べれるご飯のおとも♥
ごぼうプラスでちょっとかさ増し(｀･ω･´)
このレシピの生い立ち
牛肉の臭みが苦手なので
滅多に買わないのですが、
家族の栄養を考えると･･･
たまには牛肉を(｀･ω･´)
しっかりした濃いめの味付けなので
臭みが苦手な人でも食べれちゃいます。
甘うま♥牛しぐれ煮
牛肉の臭みが苦手でもコレなら
パクパク食べれるご飯のおとも♥
ごぼうプラスでちょっとかさ増し(｀･ω･´)
このレシピの生い立ち
牛肉の臭みが苦手なので
滅多に買わないのですが、
家族の栄養を考えると･･･
たまには牛肉を(｀･ω･´)
しっかりした濃いめの味付けなので
臭みが苦手な人でも食べれちゃいます。
作り方
- 1
((ごぼう))
包丁の背なので
皮を剥き、
ささがきに切る。 - 2
アクを抜く為に
5～10分ほど
水に浸ける。※1度は水を
入れ替える。 - 3
((生姜))
生姜好きなので
たっぷり使用^^薄くスライスし、
千切りにする。 - 4
((牛肉))
大きければ
細かく切るか、
⑦の時にお箸で
裂いちゃおう！w - 5
※牛肉の臭みを
抑えたい場合は、
↓コツ・ポイントを
見てね！ - 6
鍋に油を少し入れて
水切りしたごぼうを
軽く炒める。★調味料を入れ
一緒に煮込む。（中火） - 7
ある程度ごぼうに
火が通ったら
牛肉を入れる。 - 8
お箸で混ぜながら
5分程煮込んでから
みりんを入れて照りをだす。 - 9
お好みで粉山椒を
5振りほど。 - 10
しっかりした味付けに
したいので汁気が
少なくなるまで
焦がさないように
煮詰めれば完成！ - 11
熱々のごはんにのせて(^Q^)
- 12
おにぎらずの具にも(^Q^)
コツ・ポイント
●牛肉の臭みを抑えたい場合は●
・鍋にお湯を沸かす。
・沸騰したら牛肉を入れる。
・10秒程でザルにあげる。
・冷水で軽く洗い流せばOK！
今回はお買い得だった国産黒毛和牛のこま切れを
使ったのでそのまま調理しました(｀･ω･´)
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