人参、玉ねぎは薄切りにする。

鍋にオリーブ油を熱し①を入れ玉ねぎが透明になるまで炒める。

②に水を入れ沸騰したらトマト缶とコンソメを入れ煮立て、蓋をして弱火でやわらかくなるまで煮る。（目安は15分位）

あら熱をとり、豆乳とマカを加えてなめらかになるまでミキサーで撹拌する。

鍋に戻して温め、塩で調味する。（沸騰させないように注意する）

夏は冷やす方が美味しいかな？と思います。器に注いで完成です。