いろいろきのこの酒粕クリームソース
魚沼農耕舎 @cook_40278442
きのこがいろいろ、魚沼らしいレシピです。
このレシピの生い立ち
食の翻訳家キムラマサアキ氏に考案して頂きました。魚沼農耕舎のそばパスタを美味しくいただける、ちょっとおしゃれなレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこは食べやすい大きさにし、玉ねぎは薄切りにする。
- 2
フライパンにオリーブオイルを入れて、玉ねぎを炒める。
- 3
玉ねぎが透明になったらきのこと酒を加えてさっと炒め、コンソメ、生クリーム、酒粕を加えて煮溶かす。
- 4
茹で上がったパスタを加えてあえ、塩、こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
そばパスタのゆで時間はお好みで6分～8分です。
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