野菜たっぷりコッテリだけどさっぱりの豚丼
クッペワンコ @cook_40136606
バラ肉を使ったコッテリの豚丼ですが、生野菜がたっぷり添えられていますので食べやすいです。
甘めの味付けで子供も喜びます。
このレシピの生い立ち
豚丼というとお肉のイメージですが、ヘルシーに野菜も美味しくいっぱい食べたくて作ったメニューです。
野菜たっぷりコッテリだけどさっぱりの豚丼
バラ肉を使ったコッテリの豚丼ですが、生野菜がたっぷり添えられていますので食べやすいです。
甘めの味付けで子供も喜びます。
このレシピの生い立ち
豚丼というとお肉のイメージですが、ヘルシーに野菜も美味しくいっぱい食べたくて作ったメニューです。
作り方
- 1
豚バラ薄切り肉を油ひかずにそのままフライパンで焼きます。
-
- 2
肉の両面に火が通ったら分量の日本酒と醤油と砂糖、すりおろした生姜少量を入れます。
タレが煮立ったら弱火で３分火にかけます -
- 3
煮詰まりすぎないようにしてください。
タレが煮詰まる前に火を止めます。 -
- 4
どんぶりにご飯をよそい、ご飯の上にカットしたレタスを敷き詰めます。
-
- 5
鍋から肉だけを取り出し、どんぶりに並べます。
-
- 6
鍋に残ったタレにすりおろした柚子の皮を少量加え、香りつけします。
少量の片栗粉を水でときタレに加え加熱してとろみつけます -
- 7
どんぶりの肉の上にとろみついたタレをかけます。
-
- 8
紫玉ねぎはスライスしてあらかじめ水にさらしておいた物を使います。
使う直前によく水切りしてください。 -
- 9
肉の上にスライス玉ねぎを盛り、上から一味唐辛子を振りかけます。
周りに花型にくり抜き薄くスライスした生の人参を並べ完成 -
コツ・ポイント
香りつけの柚子は無くても良いです。
ニンジンは生で使うので、薄めにスライスした方が食べやすいです。
豚バラ肉でなくてもロースや小間切れ肉でも良いですね。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20402686
