さんま蒲焼き＆ゴーヤパスタ
ヒゲ303 @cook_40087378
缶詰めのさんま蒲焼きとゴーヤのマッチング！魚の香りとゴーヤの苦みがいい感じ。
このレシピの生い立ち
さんまの蒲焼きをお米で食べる代わりにパスタで頂きます。ピーマンの代わりにゴーヤを使用。苦みは全然有りません。
ゴーヤが沢山有る季節限定のメニュー
さんま蒲焼き＆ゴーヤパスタ
缶詰めのさんま蒲焼きとゴーヤのマッチング！魚の香りとゴーヤの苦みがいい感じ。
このレシピの生い立ち
さんまの蒲焼きをお米で食べる代わりにパスタで頂きます。ピーマンの代わりにゴーヤを使用。苦みは全然有りません。
ゴーヤが沢山有る季節限定のメニュー
作り方
- 1
パスタを茹でる。その間にゴーヤを半分に切りわたを抜いて薄く切り、さっと茹で、水気を切っておく。
-
- 2
次にフライパンにオリーブオイルを引き、ニンニク、しょうがを弱火で炒め、次にさんまの蒲焼きを入れる。
-
- 3
フライパンにみりん醤油を加え、さんまの身をほぐすように混ぜ合わせる。
- 4
ゆであがったパスタとゴーヤをフライパンいれ、味を絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
缶詰めを絡めるだけで簡単です。
さんまでなくても、鯖、まぐろ、等でもOK.
魚の臭み消しは、しょうがが決め手！
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