さっぱり美味しい♬ひじきの梅煮

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パジャマでうさぎ
パジャマでうさぎ @usagimama

お弁当のおかずや常備菜に♬
梅の酸味でさっぱり美味しく頂けます～

このレシピの生い立ち
ひじき煮をさっぱり頂きたくて♡

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材料

  1. ひじき（生） １パック
  2. 人参 1/3本
  3. 油揚げ １枚
  4. エノキ 1/3株
  5. ●ほんだし(顆粒) 小匙１
  6. ●酒 大匙２
  7. ●みりん 大匙２
  8. ●砂糖 大匙２
  9. ●醤油 大匙３
  10. ●水 ５０ｃｃ
  11. 梅干し（はちみつ梅） 大１個
  12. 胡麻油 少々

作り方

  1. 1

    ひじきは洗ってザルに揚げておく。
    人参は細切り
    油揚げは熱湯を回しかけ小さな角切り。
    エノキは長さを４等分のする。

  2. 2

    フライパンに胡麻油を熱し１を全て加え、油が回るまで炒め合わせる。

  3. 3

    ●を加え水分を飛ばすように炒める。
    煮汁が少なくなったら
    梅（あらかじめ叩いておく）を加えさっと混ぜて完成！

コツ・ポイント

仕上げにカリカリ梅を小さく切ったものや
胡麻をトッピングすると
見た目綺麗ですよ（*^_^*）

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レシピ作者

パジャマでうさぎ
パジャマでうさぎ @usagimama
に公開
旦那と中学生男子の３人家族。会社員の傍ら料理ブロガーをやっています。家で作って美味しかったもののレシピを公開中です(^^)ブログはこちらからどうぞ♪うさぎ食堂へようこそ　http://usagisyokudou.blog.jp/
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