作り方
- 1
タマネギ1/2個をみじん切りにしてオリーブオイルで炒め、透明になったら火を止めて粗熱を取る。
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- 2
ボウルに卵と牛乳を入れて混ぜ合わせ、パン粉を加えてさらに混ぜ、パン粉が卵と牛乳を吸収して膨張するまで置いておく。
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- 3
２に豚肉と１のタマネギ、ナツメグ、塩、コショウを入れ、手でこねる。
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- 4
３をゴルフボール大に丸めて小麦粉をまぶし、オリーブ油をひいたフライパンで表面に焼き色がつくまで焼く。
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- 5
耐熱容器にホールトマトを移す。トマトの空き缶に水１カップを注ぎ缶に残ったトマトと一緒に耐熱容器に加える。ニンニクも入れる
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- 6
５にふたをして500ワットの電子レンジで11分加熱する。
- 7
タマネギ1/2個(スライス）と乱切りにした茄子をオリーブ油をひいた鍋で炒める。
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- 8
７の鍋に６のトマトソース、４のミートボール、塩(小さじ1/4弱）を加えてコトコト煮る。
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- 9
完成したら皿に盛りつけて、仕上げにお好みでパルメザンチーズを降りかける。
コツ・ポイント
◆ホールトマトは無味のものをお使いください
◆トマトソースを作る際には電子レンジ内で吹きこぼれないようにするため、深い容器の使用がオススメです
◆トマトのみの味が物足りないようでしたら、顆粒コンソメとハチミツ各大さじ1/2を加えるといいです
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その他のレシピ
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