米を研いで、400㏄の水（分量外）、昆布、干しシイタケ（食べやすい大きさに割りながら）に1時間ほどつけておく。

昆布を取出し、食べやすい大きさに切る。

油（分量外）を熱したフライパンに豚挽肉を入れ、塩・ナツメグ追加で中火でパラパラに炒める。

肉にほぼ火が通ったら、昆布と食べやすく切ったきのこを入れて、ざっと混ぜ、弱火にしてからAで調味して2~3分炒める。

4. を米の上に乗せ、4のお汁が混ざるように軽くかき混ぜて炊飯する。（具は混ぜ込まない）

（追記）
昆布、干しシイタケ分、1.の水加減は普段より40cc多めにしてあります。お好みの水加減で調整して下さい。