パプリカとインゲンのゴマ炒め
東京野菜カンパニー @cook_40154101
あざやかなパプリカとインゲンで食卓やお弁当の彩りに、もう一品という時の常備菜レシピです。
このレシピの生い立ち
パプリカを使った常備菜として作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
パプリカとインゲンは同じ大きさに切る。
ニンニク、生姜はみじん切りする。 - 2
パプリカとインゲンに塩をもみこむ。
- 3
フライパンにニンニク生姜、油を入れ弱火で香りが出るまで炒め、パプリカとインゲンを入れ蓋をして蒸し焼きにする。
- 4
時々上下混ぜ、火が通ったら醤油を回してすりごまを混ぜる。
コツ・ポイント
パプリカとインゲンの食感の違いが楽しいので、おんなじタイミングで火をいれて、インゲンのシャキッと感とパプリカのクタっとした感じにしました。
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