カレーうどん
お蕎麦屋さんの味再現中（摸索中）
このレシピの生い立ち
中１の長男の食欲がすごいことになってきたから、おやつに
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにサラダ油を入れ
弱火で小麦粉を炒める
少し焦げ色ついたらカレー粉入れ焦がさないように馴染ませ炒める - 2
フライパンからルーを取り出し
サラダ油大さじ1で玉ねぎに透明感がでるまで炒める - 3
人参やほうれん草は、下茹でしておく
- 4
玉ねぎに火が通ってきたら人参&ルーを戻す。
出汁を少しづつ注ぎダマにならないよう溶かす。豚肉も入れ火を通す - 5
水溶き片栗粉でとろみを調整する
別の鍋でうどんを茹でる→ザルで水気をしっかりとる - 6
どんぶりなどに、うどん→カレーの出汁を入れて出来上がり
コツ・ポイント
最後に味見して
出汁が薄かったら、白だしで調整する
水溶き片栗粉は、好きなとろみ加減にしてくださいね
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