無縁バターとラカントを一緒に混ぜてレンジでバターを溶かしておきます。人肌程度にしておきます。

生おからを平たい皿に広げ、レンジで温めます。少し熱いけど手で触れる程度になったら、出してほぐしておきます。

ベーキングパウダーをおからに加えておきます。

卵を共立てで泡立てます。卵はかき混ぜながら人肌ぐらいに湯煎で温め、一気に泡立てると上手くいきます。

卵はマヨネーズのように白っぽくもったりが目標。持ち上げて文字が書けるぐらい。

泡立った卵におからを入れます。その時に混ぜながら入れます。ハンドミキサーなら、回しながらですね。

混ざった生地をひとすくい、溶かしたバターに入れて混ぜ合わせます。しっかり混ぜてＯＫです。

混ざったバターを生地に投入。ハンドミキサーでかるーく混ぜます。

型に入れます。私の場合は18cmぐらいのパウンドケーキ型です。生地は硬いのでボタッという感じです。

型にくっつかないようにバターや油を塗り、小麦粉をまぶしておくか、敷紙を。敷紙の方がきれいに取り出せるので愛用しています。

生地を入れたら、表面を均すといいです。私はめんどくさがりなのでそのまま（笑）

180度で温めておいたオーブンに入れて、170度に設定。35分ぐらい焼きます。竹串を挿して何も付いてこなかったらＯＫ。

焼きあがったらオーブンから出し、そのまま少し置いて冷まします。型が手で触れるかなー？ぐらいに冷めたら取り出す。

ケーキクーラーの上で荒熱を取ったら、保存する時はラップなどで乾燥を防ぐ。

私はケーキを10等分にして、個別包装しておきます。カロリー計算が簡単なので便利です。