レンズ豆と切り干し大根の煮込み…圧力鍋…
こえにゃん @cook_40075738
家にあるもので洋風の一品を…
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあってほしいものが何もない！ときに、和になりがちな乾物料理を洋風にしてみようと考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
圧力鍋に切り干し大根とレンズ豆、水を入れて10分ほど置く。
- 2
ベーコンを角切りにする。
- 3
1に2とコンソメを入れ、火にかけ圧力がかかったら火を止め自然放置する。
- 4
圧がぬけたらふたを開け、角切りにしたピーマンを入れて水分がなくなるまで混ぜながら煮詰める。
- 5
塩こしょうで味を調える。
コツ・ポイント
私はアサヒ軽金属のゼロ活力鍋を使っています。
ピーマンは圧力をかけると火の通りすぎになるので、煮詰めるときにさっと火を通す感じで…。
お好みでタイムやローズマリーを少量入れても。
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