鯛のあらとワカメの炊き合わせ
もみな・いな @cook_40055545
鯛のあらを☆生姜たっぷり☆ワカメと炊き合わせました♪
このレシピの生い立ち
鯛のあらを酒蒸しにするのは、蒸し器の出し入れ・片づけがちょっと面倒・・というときにおすすめ♬フライパンでお手軽調理の一品です。
鯛のあらとワカメの炊き合わせ
鯛のあらを☆生姜たっぷり☆ワカメと炊き合わせました♪
このレシピの生い立ち
鯛のあらを酒蒸しにするのは、蒸し器の出し入れ・片づけがちょっと面倒・・というときにおすすめ♬フライパンでお手軽調理の一品です。
作り方
- 1
鯛のあらを流水でよく洗ってから、ザルに入れてお湯を回しかける。
- 2
切り干し大根は水で戻し、生わかめは食べやすい大きさに切っておく。
- 3
鍋に切り干し大根を入れて、その上に鯛のあらを置き、千切りにした生姜を加え、昆布だしと調味料を入れる。
- 4
鍋を火にかけて、沸騰したら丁寧にアクを取り除く。
-
- 5
アルミホイルで落し蓋をして、10分～15分ほど煮る。
- 6
最後にワカメを加えてひと煮立ちしたら完成！
コツ・ポイント
あらの臭みを取ることが大切なので、1の手順は省かないでくださいね♪
お醤油・みりんはお好みで加減してください。
※切り干し大根はなくても大丈夫です。
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