ジップロックで簡単! 津田かぶの浅漬け
農Pro @cook_40054943
津田かぶは美しいグラデーションに独特の形をしています。やや紫色を帯びた葉っぱとともに鮮やかな浅漬けができあがりました。
このレシピの生い立ち
津田かぶの美しいグラデーションを生かすには甘酢漬けが一番。美しさが一層引き立つ甘酢漬けができ上がりました。
ジップロックで簡単! 津田かぶの浅漬け
津田かぶは美しいグラデーションに独特の形をしています。やや紫色を帯びた葉っぱとともに鮮やかな浅漬けができあがりました。
このレシピの生い立ち
津田かぶの美しいグラデーションを生かすには甘酢漬けが一番。美しさが一層引き立つ甘酢漬けができ上がりました。
作り方
- 1
津田かぶの葉っぱは4センチのざく切り。根(本体のこと)は皮を剥かず5ミリの半月切りか5ミリの短冊切りなどに切る。
-
- 2
ジップロックに入れ、塩を振り入れたらチャックを閉めてふりふりします。
-
- 3
穀物酢と砂糖を混ぜて入れたら全体に行き渡らせ空気を抜きチャックを閉める。重しを乗せて漬ける。
-
コツ・ポイント
シンプルに作ってみました。唐辛子、昆布を加えるとまた違ったおいしさに出会えます。3時間程で色が鮮やかになってきますのでもう食べられます。さらに丸1日漬けるとおいしくなってきます。
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