こどもに安心♡自家製酵母の米粉ぱん
akanetty @cook_40053340
こどもも大人も安心なおやつです
このレシピの生い立ち
なるべくシンプルで、おいしくて、食べることが楽しくなるパンをこどもに食べて欲しくて作りました
こどもに安心♡自家製酵母の米粉ぱん
こどもも大人も安心なおやつです
このレシピの生い立ち
なるべくシンプルで、おいしくて、食べることが楽しくなるパンをこどもに食べて欲しくて作りました
作り方
- 1
ボールに米粉と酵母、30度程度に温めたヨーグルトまたは豆乳か牛乳を入れて酵母を溶かすようにスプーンなどで混ぜます
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- 2
全体が混ざったらラップをして半日程度、発酵させます。オーバーナイトでも可。目安は倍量です。
- 3
発酵した生地をスプーンで混ぜます。ホットヨーグルトで作った場合、ホエーが少し出ていますが混ぜると問題ありません。
- 4
ホエーが気になったりベタつきすぎて扱いにくい場合は、米粉を軽くふるとまとめやすいです
- 5
型に入れます。
- 6
180度20〜25分、様子をみながら焼きます
- 7
焼き上がりに楊枝を指して生地がついて来なければ完成です
- 8
もちもちしたパンなので離乳食期のお子様が食べる際は、大きな固まりで食べたりしてのどに詰まらせないよう目を離さないで下さい
- 9
小さなお子様も、水分を用意して食べたりと誤嚥に注意しで下さい！
- 10
ベタつき感はありませんが、もちもち感がカミカミの練習にもなる反面、溶けにくいので大きい塊は危ない気がします
コツ・ポイント
愛情たっぷり
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ふんわり、もちもちの丸パン１次発酵もベンチタイムも要らないので、自家製酵母の割に短時間でできるのもうれしいね♪
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