野菜は1〜1.5センチ角のコロコロした感じに切る。ニンジンは小さめのイチョウ切り、キャベツは2センチ角でOK。

ベーコンは1.5センチ幅に切り、オリーブ油を熱した鍋で炒める。火加減はだいたい中火でOK。

セロリと玉ねぎを加え、セロリの香りが立つようにしっかり炒める。

ニンジン、キャベツを加え、野菜が少ししんなりするまで炒める。

ブロッコリーを加えてざっと炒め合わせたら、具がかぶるくらいまで水を入れる。

トマトの缶詰を加える。カットトマトならそのまま、ホールトマトなら煮ている間にお玉かヘラでどんどん崩してやる。

好みでスープの素を入れ（入れなくてもOK）、トマトジュースを加える。必要に応じて水を足す。

味が足りなければ、塩コショウやミックスハーブを足して、10分以上煮込んで出来上がり。粉チーズを振っても美味しい。

その日に食べる分を小鍋に分け、スパゲッティを2つか3つに折って加える。茹で時間分煮込んだらスープパスタの出来上がり。