手作り自家製なめたけ♪お手軽に

キッチンひろば
キッチンひろば @cook_40050000

つくれぽ10話題入り感謝です(2015/12/28)!多々用途がありヘルシーななめたけ、手軽に作って出番を増やしたいです
このレシピの生い立ち
瓶で買っていたなめたけ、きっと出来そうだな・・・と調味料を試行錯誤でいろいろやってみました。使いやすくて重宝してます。

手作り自家製なめたけ♪お手軽に

つくれぽ10話題入り感謝です(2015/12/28)!多々用途がありヘルシーななめたけ、手軽に作って出番を増やしたいです
このレシピの生い立ち
瓶で買っていたなめたけ、きっと出来そうだな・・・と調味料を試行錯誤でいろいろやってみました。使いやすくて重宝してます。

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材料

  1. えのきだけ 200g
  2. お酒 大さじ3
  3. みりん 大さじ3
  4. しょうゆ 大さじ3
  5. 砂糖 小さじ2
  6. 米酢 小さじ2

作り方

  1. 1

    えのきだけを根元を切り、使う部分を2cm幅に切る。

  2. 2

    鍋に米酢以外の調味料とえのきだけを入れ、火にかけ煮立ったら弱火(~中火)で3分程度煮る。最後に酢を入れ完成。

コツ・ポイント

最後の酢が味を引き締め、いい役割をしてくれてます。
サラダやパスタや和え物等、いろいろに使えます。

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キッチンひろば
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主人と長女(20才)と長男(18才)と私の4人家族。食卓で聞く「これ美味しい!」が何よりの幸せ♪……と思いつつ、「この緑なに?」と言われながら家族の苦手な食材を隠し入れ「やったっ、成功!」という日々でした。が、最近はなるべく素材そのままを心がけてます。『国際中医薬膳師』資格持ってます。日常茶飯事を大切にほのぼの&ぼちぼちと・・・やってます。
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