やみつき☆一口揚げ焼売
chikunchan @cook_40054486
たっぷり玉ねぎと挽き肉の餡が入った、一口サイズの揚げ餃子です♪ひとつ、またひとつ、パクパクすすみます！
このレシピの生い立ち
焼売と言えるかは分かりません(笑)が、焼売の皮を使用しているので。我が家では揚げ焼売といえばコレです。餡にしっかり味が付いてるので、タレをつけなくても美味しいです！
やみつき☆一口揚げ焼売
たっぷり玉ねぎと挽き肉の餡が入った、一口サイズの揚げ餃子です♪ひとつ、またひとつ、パクパクすすみます！
このレシピの生い立ち
焼売と言えるかは分かりません(笑)が、焼売の皮を使用しているので。我が家では揚げ焼売といえばコレです。餡にしっかり味が付いてるので、タレをつけなくても美味しいです！
作り方
- 1
玉ねぎ・ニンジンをみじん切りする。
- 2
フライパンを熱しサラダ油をひき、玉ねぎ・ニンジン・挽き肉を火が通るまで炒める。
- 3
３に◎の調味料と、水を半量入れて沸騰させる。
- 4
残っている水半量で水解き片栗粉を作り、３に入れ、固めにとろみを付ける。ゆるければ水解き片栗粉の量を増やして調節する。
- 5
餡は固すぎ？と思うくらいとろみを付けて大丈夫です。スプーンですくって落としてみて、ボテっと落ちるくらい。
- 6
餡が出来たら、皮で包んでいく。
- 7
餡を真ん中に乗せ、皮のすみに水を付けて四角くなるように四隅を折りたたむ。隙間を作らないように。揚げる際、油がはねます！
- 8
キツネ色になるまで油で揚げる。中身はもう火が通ってるので、いい色になったらOKです。
- 9
油が切れたら、お皿に盛りつけて完成☆
コツ・ポイント
餡は固めに作って、包みやすく☆
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