野菜のかきあげ
サクサク野菜でちくわとの相性が抜群◎
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯が捨てられず
何かに使おうと思いかきあげになりました。
作り方
- 1
ブロッコリーの芯、にんじんを
マッチ棒の大きさほどにカットします。ブロッコリーの茎の外側は固いので
レンチンしてOK -
- 2
ちくわを細長く切ります。
- 3
ボールに1と★を入れたらよくこね、
中火の油で揚げます。
-
- 4
音が変わったら揚がったの目安です。
- 5
ラー油や醤油、塩をかけてもOKです⭐
コツ・ポイント
つなぎが緩い場合は小麦粉を加えてください。
私は揚げるときに手で一握りして入れると
くずれずに揚がります。
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