冷凍牡蠣レシピ～牡蠣オリーブオイル漬～
胸板厚子 @cook_40122891
冷凍牡蠣を使ったレシピ。エネルギーは考慮せず、美味しさ優先。EXオリーブオイル使用。ワインに合うおつまみ。
このレシピの生い立ち
ホームパーティーで出したら、人気だったためUPしました。
冷凍牡蠣レシピ～牡蠣オリーブオイル漬～
冷凍牡蠣を使ったレシピ。エネルギーは考慮せず、美味しさ優先。EXオリーブオイル使用。ワインに合うおつまみ。
このレシピの生い立ち
ホームパーティーで出したら、人気だったためUPしました。
作り方
- 1
フライパン（鍋）に冷凍かきを入れ酒（適量）を入れグツグツ煮立ってきたら、牡蠣をざるに上げ煮汁を捨てる。（下処理）
- 2
酒・水・オイスターソース・にんにくを入れ牡蠣を煮る。汁が無くなるまで様子を見ながら中火～弱火で。
- 3
煮汁がなくなったら、牡蠣をザルにあげ、風通しの良い場所で水分を飛ばす。2時間程度。
- 4
保存容器に牡蠣を入れ、オリーブオイル、鷹の爪、にんにく、ローリエを入れる。1晩置いたらできあがり。
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