ナスとワカメの煮浸し〜柚子胡椒入り
わ五助 @cook_40062284
レンジ加熱でサッと作れる一品です♪
温かくても、冷やしても美味しくいただけます！
このレシピの生い立ち
ナス最盛期、うちの食卓によく登場。サッと作れる一品です♪
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを縦に二つに切り、1cm位の太さで斜めの蛇腹に切る。※水に晒さないこと。
乾燥ワカメは戻さず用意しておく。 -
- 2
切ったナスを耐熱ボウルなどに入れ、ふんわりラップをしてレンジでしんなりする位に加熱する。この間に調味料を合わせておく。
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- 3
加熱したナスが入ったボウルに、２で合わせた調味料、乾燥ワカメを入れて軽く混ぜ合わせる。
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- 4
10分〜15分、ワカメが開いたらok♪
器に盛り付けごまを指ですり潰しながら振りかけて出来上がり〜♪ - 5
柚子胡椒の他に、摩り下ろした生姜と胡麻油に千切りした大葉も美味しいです♪
コツ・ポイント
＊今回、採れたてナスを使ったので灰汁抜きしませんでしたが、水に晒した場合よく水分を拭いてレンジ加熱してください。水分があるとベチャとして形が崩れてしまいます。
＊ワカメは調味料と一緒に入れて洗い物を軽減してますが、もちろん水で戻しても。
リアクション
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