きのこのピクルス

♡yummy♡ @cook_40078382
作り置きおかずです。
冷蔵で7日、冷凍で1ヵ月持ちます。
酸っぱ過ぎず食べ易い味です♡
このレシピの生い立ち
覚書きです_φ(・_・
作り方
- 1
えのき・しめじは石づきを取り、適当な長さに切って小房に分ける。エリンギも適当な長さに切り、お好みの厚さにスライスする。
- 2
鍋に湯を沸かし、塩少々(分量外)を加え、きのこを1分半程茹でる。ザルに上げ水気を切る。
- 3
容器に調味料を全て入れる。溶けない場合は火にかける。直火OKの野田琺瑯が便利。
- 4
きのこを漬ける。1時間程で食べられる。
コツ・ポイント
きのこは茹でずに、レンジで2分程加熱でもOK。
きのこは椎茸でもOK。
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