にんにく・生姜はみじん切り。
タマネギは串切り。
人参は乱切り。

ジャガイモは4等分。
(小さければそのままでも)

炒め油(オリーブオイル使用)を熱して、にんにくと生姜を炒める。

にんにく・生姜の香りが立ったらタマネギを入れる。

20分ぐらい飴色になるまで中火で炒める。

タマネギが飴色になったら、牛肉を入れて炒める。

牛肉の色が変わったら、人参を炒める。
1～2分でオーケー。

人参が炒まったら、水(1リットルぐらい)とローリエ、トマトジュース、ジャガイモを入れて、強弱火で30分ぐらい煮込む。

30分経ったら、火を止めてさらに30分寝かせる。

ここでグッと味が染み込む!!

30分後再び中火ぐらいに加熱。
煮立ってきたらカレールーをとろみを見ながら適量入れる。
私は4キューブ入れてます。

カレールーが溶けたら出来上がり！