作り方
- 1
里芋を下茹でする。
（沸騰するまで） -
- 2
人参、牛蒡、蓮根、筍、蒟蒻を下茹でする。
（5分位） -
- 3
鶏肉を熱湯に、くぐらす。
-
- 4
鍋に全調味料を入れ、煮汁を作る。
-
- 5
里芋、人参、牛蒡、筍、蓮根、蒟蒻、椎茸を加え、煮立てて、アクを取る。
（2～3分） -
- 6
落とし蓋をして、煮詰める。
（10分位） -
- 7
鶏肉と竹輪を加える。
再び、落とし蓋をして煮詰める。
（5分位） -
- 8
艶出しの、みりんとしょうゆを加え、鍋を返しながら、煮詰める。
-
- 9
お皿に盛る。
ビールが進む？？？？？ -
コツ・ポイント
材料（竹輪以外）を下茹ですること。
最後に、みりんとしょうゆを加え、艶出しすること。
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