簡単☆手打ちうどん
となちゅん @cook_40069292
手打ちのうどんが作ってみたかったので。
このレシピの生い立ち
手こねでパンを作り始めて、うどんも作れるんじゃないかと思い挑戦してみました。
今回は出来るかわからなかったので半分の量で作ってみました。
簡単☆手打ちうどん
手打ちのうどんが作ってみたかったので。
このレシピの生い立ち
手こねでパンを作り始めて、うどんも作れるんじゃないかと思い挑戦してみました。
今回は出来るかわからなかったので半分の量で作ってみました。
作り方
- 1
◆を混ぜて塩水を作る。
大きめのボールに中力粉を入れて◆を少しずつ入れながら混ぜる。 -
- 2
だんだんまとまってくるので水を足さないでこね続け丸く形を整える。
-
- 3
袋に入れて３０分以上寝かせる。
袋の上から踏んだら袋から出して形を整えて、再度袋へ入れて３０分寝かせる。 -
- 4
打ち粉を振った台の上で厚さ3ｍｍ位になるまで伸ばす。
-
- 5
伸ばした生地にたっぷり打ち粉をしてS字のようにたたむ。
-
- 6
3ｍｍ幅くらいに切り、くっつかないように打ち粉をたくさん振る。
-
- 7
今回は茹でるまで少し時間があったので袋に入れて冷蔵庫へ。
-
- 8
たっぷりのお湯を沸かして１０分位茹でる。
茹であがったら流水でしっかり洗って水を切る。 -
コツ・ポイント
打ち粉をしっかり。
麺がくっつかないように。
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★つるつるの手打ちうどん★ ★つるつるの手打ちうどん★
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くうち -
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