いわしのたたき
Puyome @cook_40064543
母がよく作ってくれていた、いわしのたたきです。私はこれが大好きでした。今では私がよく作ります(*´Д｀)
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていたいわしのたたきです。
今では私がよく作るようになりました。
いわしのたたき
母がよく作ってくれていた、いわしのたたきです。私はこれが大好きでした。今では私がよく作ります(*´Д｀)
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれていたいわしのたたきです。
今では私がよく作るようになりました。
作り方
- 1
今日はまいわしが安かったです(ﾟ∀ﾟ)
-
- 2
胸ひれの部分から包丁を入れ、頭を落とす。腹を斜めに切り落とし腸わたを包丁でかきだす。新聞紙を引くとまな板も汚れません。
-
- 3
内臓と中骨のところにある血合いを、水で綺麗に洗い流す。腹から背びれ側に向けて中骨の上に両手の親指を差し込み…
-
- 4
親指を外側に向けて滑らせて腹を開きます。
-
- 5
頭側から尾に向けて中骨をゆっくりと取りのぞき、尾を切り落とします。
-
- 6
左右の腹骨をそぎ落とす。
-
- 7
皮は頭側の方から、身の方を引っ張るようにして皮をはぐ。
-
- 8
簡単にはがれます♪
-
- 9
端から少し大きめの千切りに。細かくはたたきません。
-
- 10
薬味はお好きなだけ入れて下さい。
(^ω^)/
うちではいわしが埋まるほど入れます！！ -
コツ・ポイント
新鮮ないわしを買いましょう。断然おいしさが違います。
似たレシピ
-
-
-
-
いわしの生姜焼き☆栄養満点◎ いわしの生姜焼き☆栄養満点◎
小さい頃から母が作ってくれる鰯料理といったら コレでした☆ 私なりに少しアレンジしていますが、基本は母の味です☆ ゴマ油の香りが食欲をそそります☆
-
-
うちの伝統うま料理☆いわしの梅干煮☆ うちの伝統うま料理☆いわしの梅干煮☆
私の大好物。母が良く作ってくれたいわしの煮物です。甘辛くて、梅干の酸味が利いていて、本当にご飯がすすみ、めっちゃ美味しいです。いわしは丸ごとでもOK☆私の自慢の一品です。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20416712
