チョコレートを湯煎で溶かし、人肌くらいまで冷ます。卵は溶きほぐす。＊の粉類は合わせてふるっておく。

バターをボウルに入れ、柔らかくなるまで混ぜる。さらに砂糖を数回に分けて加え、白っぽくなるまですり混ぜる。

②に溶き卵を数回に分けて加え、その都度よく混ぜ合わせる。

①で溶かしたチョコレートを加えて混ぜる。

ふるった粉類をもう一度ふるいにかけ、数回にわけてて加えて、ヘラでよく混ぜ合わせる。

別のボウルに★を入れてよく混ぜ合わせる。

天板にクッキングシートを敷き、⑥の2/3を流し込む。その上に⑦をまんべんなくかける。

さらにその上から⑥の残りの生地を広げ、竹串をさして左右に大きく動かし、マーブル模様を作る。