柑橘類シロップ
いたみー @cook_40295294
甘さ控えめスッキリ味！お湯を注いで柑橘茶や、紅茶やお菓子作りのフレーバーに☆
このレシピの生い立ち
脱白砂糖中〜！市販の菓子類には必ず白砂糖が入っているので、自分でお菓子を作ることにし、白砂糖を使わないレシピにしました。
柑橘類シロップ
甘さ控えめスッキリ味！お湯を注いで柑橘茶や、紅茶やお菓子作りのフレーバーに☆
このレシピの生い立ち
脱白砂糖中〜！市販の菓子類には必ず白砂糖が入っているので、自分でお菓子を作ることにし、白砂糖を使わないレシピにしました。
作り方
- 1
好きな柑橘類を塩をこすりつけてよく洗い、水気を拭き取っておく。
- 2
横まっぷたつに切って、ザルとボールを重ねた上から果汁を絞る(こうすることで種が取り除かれる)。
- 3
皮から身を剝がし、適当な大きさにカットする。
- 4
皮の裏の白い綿の部分は苦味が強いのでできるだけ削ぐ。
皮を千切りにする。 - 5
消毒した瓶に3、4を入れ、黒糖、蜂蜜をそそいで終わり！
毎日瓶を振って1週間ほどで出来上がり。
コツ・ポイント
完成時苦味が強いようなら、煮てジャムにするか、ケーキなどの焼き菓子に混ぜれば使えます。
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