超スピード〜大根の浅漬け…(o˘◡˘o)
もぐもぐ人 @cook_40056378
大根とアジシオ…
そして半日あれば…
炊きたてご飯に
ピッタリ友が完成♡
このレシピの生い立ち
このページを切り取って,冷蔵庫の扉などキッチンの見やすい場所に貼ってバンバン使ってね…という昔のポスターが出て来たので作ってみました。これを家人好みに塩をアジシオに変え分量増加し味を濃く変更した覚え書きのUPです〜≠(‾～‾ )ﾓｸﾞﾓｸﾞ
超スピード〜大根の浅漬け…(o˘◡˘o)
大根とアジシオ…
そして半日あれば…
炊きたてご飯に
ピッタリ友が完成♡
このレシピの生い立ち
このページを切り取って,冷蔵庫の扉などキッチンの見やすい場所に貼ってバンバン使ってね…という昔のポスターが出て来たので作ってみました。これを家人好みに塩をアジシオに変え分量増加し味を濃く変更した覚え書きのUPです〜≠(‾～‾ )ﾓｸﾞﾓｸﾞ
作り方
- 1
材料です…
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- 2
皮を剥き,食べ良い大きさに切った大根を〜
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- 3
水漏れしないビニール袋に入れ,アジシオを入れ〜
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- 4
軽く揉み…
30分ほどしてから… -
- 5
冷蔵庫へ〜
ほぼ半日で漬かります♡ -
- 6
型抜き後の残りは味噌汁に〜。歪さが気になるようであれば,豚汁のような具材多くの汁物に使えばあまり気にならないと思います。
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- 7
2時間後に〜お味見してみました。
水は上がってきていましたが,まだ漬かっていませんでした…(´Ｏ｀;) -
- 8
半日たち完成 ♡
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コツ・ポイント
『半日で漬かるのに味は沢庵に似た美味しさ。塩の防腐作用で長持ち（1週間）』…と書かれていましたが…その条件として,新鮮な野菜で作り冷蔵庫で保管することだそうです。
半日以上〜1日過ぎてからの方が味は馴染んでいました。
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