きのこ類はいしづきなどをとり、食べやすい大きさに切る、または割く。長ネギはななめ薄切りにする。★を合わせておく。

耐熱容器にきのこ類と長ネギを入れ、酒をふりかけて、ふんわりとラップをしてレンジで約３分加熱する。（きのこに火を通す）

合わせておいた★を入れてよくかき混ぜ、再度ふんわりとラップをかけて約２分加熱する。取り出してだまがないようによく混ぜる。

再度１分半～２分レンジで加熱する。わさびを少量の水で溶いておき、加熱後に加えてさっと混ぜればできあがり。