豚肉を半分に切って、塩コショウをふる。
☆の調味料を合わせておく。

エリンギを横半分縦6等分くらい。人参はお肉の幅くらいの長さの太めの千切りにする。

ひたすらエリンギと人参を豚肉でまきまき。

３に片栗粉を薄くまぶす。

４を巻き終わりを下にして焼き、全体に焼き目をつけたら合わせ調味料を入れてよくからめる。

たれがほどよく煮詰まったら盛り付けてゴマを振って完成。