鶏もも肉とネギの和風ピカタ

鶏もも肉を食べやすい大きさにカットします。
まな板がわりに牛乳パックを使うと後片付けが楽です。

白ねぎは太さにより、小口切りか斜め切りにします。
生姜とにんにくはすりおろします。

ボールに醤油、酒　みりん、ごま油、にんにく、生姜を入れて混ぜ、鶏肉と白ねぎを加え更に混ぜ合わせます。

20分程経ったら小麦粉を振り入れ混ぜ、更に卵を入れよく混ぜます。
（時間が、無い時は全て同時に入れて混ぜ合わせてもOK)

フライパンを熱して、油（材料外)を少し引き、鶏肉の皮めが下になるように入れます。
（中火～弱中火で)

程良く焦げ目がつくように3～4分焼き、フライ返しで返します。