作り方
- 1
ゴーヤーを盾に真っ二つに切る中の種とワタを取って横に２ミリくらいの厚さに切る
- 2
それに塩をまぶしかき混ぜ水分を出して絞らずに水にさらして３回くらいお水を替えて網にいれて水気をとる
- 3
フライパンに先ほどのゴーヤーを入れてお水を位水を入れてお酢を入れて火にかける沸騰してきたらお砂糖を入れみりんを入れる
- 4
その後醤油を入れる
- 5
ぐつぐつ煮て水分を飛ばしたら火を止めジャコを入れてかき混ぜ それから鰹節パックを入れる
- 6
冷めたら冷蔵庫に入れて冷めたら出来上がり。
コツ・ポイント
醤油とかミリンは好みで替えてくださいお砂糖みりんは多めで醤油は少な目で
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