塩鮭のマリネがけ

mngyui
mngyui @cook_40203851

塩鮭のアレンジに!シャレた一品になります。
簡単マリネですが玉ねぎとトマトは万能。塩鮭以外にサーモンのバター焼きでも。
このレシピの生い立ち
テレビで野菜の酢漬けが安くて美味しくて体にもいいと聞き、簡単な酢漬けを作ってみました。鮭にのせたら相性がよかったので。

塩鮭のマリネがけ

塩鮭のアレンジに!シャレた一品になります。
簡単マリネですが玉ねぎとトマトは万能。塩鮭以外にサーモンのバター焼きでも。
このレシピの生い立ち
テレビで野菜の酢漬けが安くて美味しくて体にもいいと聞き、簡単な酢漬けを作ってみました。鮭にのせたら相性がよかったので。

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材料

2人分
  1. 甘塩鮭(銀鮭でも紅鮭でも) 2枚
  2. 玉ねぎ 1/4個くらい
  3. トマト 半分くらい
  4. 甘酢(寿司酢でもOK)
  5. ○酢 大さじ1くらい
  6. ○砂糖 小さじ1くらい
  7. ○塩 少々
  8. オリーブ 少々

作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、トマトは皮をむき5ミリくらいの角切りにする。
    (追記:トマトは皮をむかなくても全く問題ありませんでした)

  2. 2

    それぞれ甘酢液に漬け、冷蔵庫へ。
    玉ねぎは水を大さじ1ほど足すといいかも。

  3. 3

    マリネがしんなりしたら出来上がり、焼き鮭にたっぷりのせて召し上がれ♪

  4. 4

    翌日はサラダにトッピングすると美味しいです。

  5. 5

    スモークサーモンとの組み合わせも最高です。

コツ・ポイント

マリネ液は甘めがおすすめです。オリーブ油の香りがポイント。
市販のものよりシンプルに手作りしたほうがおいしいです。

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